Porciones: 4 comensales
Coste aproximado: 9€
Coste por comensal: 2.25€
Ingredientes
- 1 taza arroz integral (cocido)
- 200 gramos tofu firme (cortado en cubos)
- 1 unidad remolacha cocida (en rodajas)
- 1 unidad aguacate (en rodajas)
- 1 unidad zanahoria (rallada)
- 2 cucharadas tahini
- jugo Limon
- 1 cucharada aceite de oliva (virgen extra)
- salsa de soja (al gusto)
Instrucciones
- Cocina el arroz integral y deja enfriar.
- Marina el tofu en salsa de soja y aceite de oliva, y fríelo hasta que esté dorado.
- En un bol grande, mezcla el arroz con el tofu, remolacha, aguacate y zanahoria.
- Prepara el aderezo de tahini mezclando el jugo de limón, tahini y un poco de agua hasta obtener una consistencia cremosa.
- Vierte el aderezo sobre el Buddha bowl y sirve.