Porciones: 4 comensales
Coste aproximado: 7-8€
Coste por comensal: 1,75-2€
Ingredientes
- 1 unidad brócoli (en floretes)
- 2 tazas espinacas
- 1 unidad cebolla picada
- 2 dientes ajo
- 4 tazas caldo de verduras
- 200 ml leche de coco
- 2 cucharadas aceite de oliva
- semillas de calabaza (decorar)
- sal y pimienta
Instrucciones
- Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con aceite de oliva.
- Agregue el brócoli y el caldo de verduras, y cocine hasta que el brócoli esté tierno.
- Incorpora las espinacas y la leche de coco, y cocina por 5 minutos más.
- Tritura hasta obtener una crema suave y salpimenta al gusto.
- Decora con semillas de calabaza antes de servir.