Porciones: 4 comensales
Coste aproximado: 6-7€
Coste por comensal: 1.50-1.75€
Ingredientes
- 2 tazas alubias blancas (cocidas)
- 2 tazas espinacas (frescas)
- 1 taza tomates cherry
- 1/2 unidad cebolla morada
- 2 cucharadas aceite de oliva
- jugo Limon
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla las alubias cocidas, espinacas, tomates cherry y cebolla morada.
- Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- Sirve inmediatamente para una ensalada fresca y ligera.