Porciones: 4 comensales
Coste aproximado: 7-8€
Coste por comensal: 1.75-2€
Ingredientes
- 1 taza lentejas
- 2 unidades zanahoria
- 2 ramas apio
- 1 unidad cebolla
- 2 dientes ajo
- 2 tazas espinacas
- 4 tazas caldo de verduras
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita pimentón
- aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio en una olla con aceite de oliva.
- Añade las lentejas, el comino, el pimentón y el caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Incorpora las espinacas frescas, sal y pimienta, y cocina 5 minutos más. Sirve caliente.