Coste aproximado: 9-10€
Coste por comensal: 2,25-2,50€
Ingredientes
- 1 taza frijoles negros (cocidos)
- 1 unidad pimiento rojo (en cubos)
- 1 taza millo dulce
- 1 lata tomates triturados
- 1 unidad cebolla picada
- 2 dientes ajo picados
- 1 cucharada comino
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 taza arroz cocido (integral)
- 1 unidad aguacate
- Sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva (virgen extra)
Instrucciones
- Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregue el pimiento, maíz, comino y pimentón ahumado y cocine durante 5 minutos.
- Incorpora los frijoles negros y los tomates triturados. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sirve el chili con arroz integral y rodajas de aguacate por encima.