Ensalada templada de quinoa con garbanzos, espinacas, tomates cherry y aderezo de limón y tahini
por Luz Hernandez | Sep 16, 2024 | Nutrición |
Ingredientes
- 1 taza taza de quinoa
- 1 taza garbanzos cocidos
- 2 taza espinacas frescas
- 1 taza tomates cherry cortados a la mitad
- 1 cucharradas tahini
- 1 Zumo Limon
- 1 Cucharadita miel o jarabe de agave
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, deja que se enfríe ligeramente.
- En una sartén, saltea los garbanzos con un poco de aceite de oliva durante 3-4 minutos.
- En un bol grande, mezcla la quinua, los garbanzos, las espinacas y los tomates cherry.
- Para el aderezo, mezcla el tahini, el zumo de limón, la miel o agave, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve templada.
