Porciones: 4 comensales (16 falafels)
Coste aproximado: 7-8€
Coste por comensal: 1.75-2€
Ingredientes
- 1 taza garbanzos cocidos
- 1 unidad cebolla
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharada cilantro
- 1 unidad remolacha (rallada)
- 2 unidades zanahoria (rallada)
- 2 tazas rúcula
- 1 unidad yogur natural
- jugo Limon
- 2 cucharadas aceite de oliva
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C. Procesa los garbanzos con la cebolla, comino y cilantro hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma bolitas, aplánalas y colócalas en una bandeja. Hornea durante 25 minutos.
- Para la ensalada, mezcla la remolacha rallada, zanahorias y rúcula.
- Para la salsa, mezcla el yogur con jugo de limón y un poco de aceite de oliva. Sirve los falafels con la ensalada y la salsa de yogur.