Ingredientes
- 1 taza arroz arborio
- 1/2 unidad calabaza (pelada y cortada en trozos)
- 1 manojo espárragos
- 1 unidad cebolla picada
- 1 diente ajo
- 4 tazas caldo de verduras
- 1/2 taza nueces (picadas)
- aceite de oliva (virgen extra)
Instrucciones
- Cocina la calabaza en una sartén. Reserva.
- Sofríe la cebolla y el ajo, añade el arroz y cocina por 2 minutos.
- Agrega el caldo poco a poco, removiendo hasta que el arroz esté cremoso. Añade la calabaza y espárragos.
- Decora con nueces picadas antes de servir.