Tacos de coliflor asada con guacamole y salsa de mango sin gluten
por Luz Hernandez | Sep 18, 2024 | Nutrición |
Ingredientes
- 1 unidad coliflor (cortada en floretes)
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita pimentón (ahumado)
- aceite de oliva (al gusto)
- 8 unidades tortillas (sin gluten)
- 2 unidades aguacate (maduro)
- 1 unidad mango (cortado en cubos)
- 1/4 unidad cebolla morada (picada)
- jugo lima
- 1 manojo cilantro
- Preparación: 10 min
- Cocinar: 25 min
- Listo en: 35 min
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C y asa la coliflor con comino, pimentón, sal y aceite durante 25 minutos.
- Prepara el guacamole machacando los aguacates con cebolla, jugo de lima y cilantro. Mezcla el mango con cilantro para la salsa.
- Sirve la coliflor asada en tortillas con guacamole y salsa de mango.
